Superfood: Super für’s Immunsystem?

Schon Hildegard von Bingen setzte die Heidelbeere im 12. Jahrhundert als Heilmittel ein, vor allem gegen Darmbeschwerden. Heute werden den kleinen blauen Früchtchen weitere positive Effekte zugeschrieben, u.a. für das Immunsystem, aber auch gegen Falten, Durchfall oder als Krebsprophylaxe. Heidelbeeren können hierzulande von Ende Juni bis September gepflückt werden, das restliche Jahr werden sie aus südamerikanischen Ländern oder Kanada importiert. Weitere Infos rund um die Heidelbeere gibt’s hier.

Gut zu wissen: Mit nur 36 Kilokalorien auf 100 Gramm sind Heidelbeeren echte Schlankmacher. Durch ihre hohe Dichte an Ballaststoffen und halten sie außerdem länger satt.

Wie kennen ihn vor allem aus Omas deftigem Eintopf mit Fleischbeilage. Grünkohl gilt als eines der angesagtesten Superfoods überhaupt: Grund ist die geballte Ladung an Nährstoffen, die u.a. als Power-Up für die Immunabwehr gilt. Zudem kann der oft auch als Krauskohl bezeichnete Winter-Klassiker das Risiko von Arterienerkrankungen mindern. Er wird in Mittel- und Westeuropa, in Nordamerika, sowie in Ost- und Westafrika angebaut. Hier findest Du weitere Infos zum Grünkohl.

Gut zu wissen: Der Winterklassiker eignet sich prima zum Einfrieren! Dafür die Blätter kurz in kochendem Salzwasser blanchieren.

Die heilende Kraft des Knoblauchs war schon unter Ägyptern und Römern bekannt. Tatsächlich kann die Knolle nachweislich einiges, auch in der Erkältungszeit: Roher Knoblauch wirkt als natürliches Antibiotikum, zerstört Bakterien und bringt mit den zahlreichen Antioxidantien das gesamte Immunsystem auf Hochtouren. Das Beste: Du kannst ihn sogar selber züchten. Wie das geht, erfährst Du hier.

Gut zu wissen: Alter Knoblauch ist schärfer und sorgt für stärkere Ausdünstungen! Im grünen Keim stecken die meisten ätherischen Öle – wird er entfernt, hält sich der Geruch später in Grenzen.

Selbst Konfuzius lobte schon die heilende Kraft der knorrigen Wurzel, die in China und Indien seit 5000 Jahren als Gewürz und Heilmittel eine festen Platz hat. Auch hier erfreut sich Ingwer wachsender Beliebtheit – unter anderem als Erkältungshemmer und Immun-Booster. Seine ätherischen Öle und Scharfstoffe, die sogenannten Gingerole, sollen entzündungshemmend wirken. Sie gelten auch als „Aspirin der Natur“, da sie eine ähnliche chemische Struktur haben wie die im Medikament enthaltene Acetylsalicylsäure. Weitere Infos rund um die Super-Knolle gibt’s hier.

Gut zu wissen: Ingwer wärmt auch von außen, zum Beispiel als Wickel bei Rückenschmerzen! Einfach Ingwer zerkleinern und als Brei auf ein Tuch verteilen.

Auch Brokkoli gilt mittlerweile als echtes Superfood. Er hat enorm viele wichtige Inhaltsstoffe, die gesund sind und einen positiven Einfluss auf die Abwehrkräfte haben. Das Kohlgemüse wird hauptsächlich in den westlichen Mittelmeerländern Europas – vor allem in Italien – angebaut. Zwischen Juni und Oktober gibt es Brokkoli aber auch aus heimischem Anbau zu kaufen. Essbar sind nicht nur die kleinen Röschen, sondern auch seine Blätter und der Strunk. Für was man sich auch entscheidet – überall sind gesunde Nährstoffe enthalten!

Superfoods können keine Wunder vollbringen, aber manche können tatsächlich Deine Abwehrkräfte stärken und die Gesundheit unterstützen. Wer auch der Umwelt etwas Gutes tun will, sollte auf  regionale Superfoods setzen, die einen besseren ökologischen Fußabdruck haben. Ganz allgemein ist für das Immunsystem eine ausgewogene Ernährung wichtig, die genügend Vitamine, Spurenelemente und Pflanzenstoffe liefert.